Conférence - GlobeXplore et Makurazaki France, elles font tout pour le goût Le jeudi 19 décembre 2024

Juste avant les Fêtes, cette conférence sera placée sous le signe du GOÛT ! Deux PME locales sont invitées: GlobeXplore (Rosporden) qui teste des recettes pour obtenir des textures, des formes et des saveurs originales et inédites à base d'algues, et Makurazaki France (Concarneau) qui produit du katsuobushi, indispensable à la réalisation des Dashi (bouillons japonais). Ce sera aussi l'occasion de se familiariser avec la cinquième saveur détectée par la langue: l'umami. Conférence suivie d'une dégustation. Sur réservation, nombre de place limitées dans l'auditorium.

Source des données : DATATourisme